猪肝是很常见的食物，很多人都喜欢吃猪肝，它的做法也有很多，有些人就喜欢吃盐水肝。猪肝对人体也是很有益的。虽然我们经常吃，但有很多人不知道猪肝有哪些功效和作用。接下来，就跟小编一起来看看盐水肝怎么做吧。
盐水肝怎么做
盐水肝做法
1、挑选好的猪肝，买回来洗干净，之后再切成大块。
2、放锅里小火煮20分钟，筷子插下去拿出来没有血水就煮熟了。
3、准备黄酒或料酒一袋。
4、放锅里加少量盐煮开。
5、将煮熟的肝浸泡到煮开的黄酒中。
6、为了便于保存，我将它装在玻璃罐里，盖盖密封。
7、随吃随切，很方便的。
8、切好，摆盘就OK。
猪肝的功效
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝的作用
补血
猪肝的铁质很丰富，是很好的补血食物，需要补血的人可以多吃一些，猪肝还可以调节该神贫血人的造血系统功能，对人体有好处。
改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
排毒
经常吃猪肝还可以补充维生素B2，可以补充人体中重要的辅酶，对人体的有毒成分有很好的去毒的作用。
预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
