牛鞭的吃法
爆炒牛鞭
材料：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精。
做法
1、首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状。
2、准备适量葱姜蒜及少许香菜。
3、锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油。
4、待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。
5、期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水。
6、启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。
清炖枸杞牛鞭汤
材料：牛鞭一条，枸杞20克。
做法
1、牛鞭洗净切断焯水备用。
2、要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。
3、将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。
4、锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。
牛鞭枸杞粥
材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋。
做法
1、先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾。
2、牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上。
4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品。
5、后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用。
总结：通过阅读，大家对牛鞭是不是更加了解了呢?原来牛鞭有这么多功效，可以补血益气，对身体极有好处。文中还为大家介绍了几种牛鞭的吃饭，感兴趣的朋友可以尝试做一下，味道应该很不错。
