鹅肉做法一
材料
鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。
做法
1、鹅洗净切块焯水。
2、起锅热油的时候，爆香葱姜和豆瓣酱，再煸炒一下鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。
3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。
4、放盐和鸡精调味即可。
鹅肉做法二
主料
鹅肉300克。
调料
花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。
做法
1.将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下。
4.勾上用红糖、湿淀4.粉调好的稀糊，再翻炒一下。
5.等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。
鹅肉做法三
材料
鹅肉1/4只，姜1块，葱姜蒜，米酒适量。
调味料
桔酱3大匙，九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许。
做法
1、姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
2、将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
3、在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
4、加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
5、将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鹅肉的功效与作用，你们都学会了吧。这对于喜欢吃鹅肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的鹅肉怎么做好吃以及鹅肉的营养价值，想吃的就赶快去做一做，看看味道如何。
