猪皮冻的做法 爽滑猪皮冻给您健康肌肤

  猪皮冻,是一种用猪皮熬制而成的中国特色美食,一般作为凉菜上桌。猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B等营养,具有软化血管、抗凝血,促进皮肤损伤愈合以及美白的作用。是很好的滋补佳品。下面小编就为大家介绍几款猪皮冻的美味食谱吧。

  什锦猪皮冻

  材料

  猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

  做法

  1、将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起。

  2、另起锅,将猪皮和浓缩宝倒入锅内,加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。

  3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。

  4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

  5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。

  6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

  水晶猪皮冻

  材料

  猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油。

  做法

  1、猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。

  2、刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精, 大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。

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