做法
1、将牛肉洗净，切成3大块，浸泡半小时以上
2、将牛肉放开水锅中烫去血水，捞出放入电压力锅内
3、葱姜蒜都切片，连同其他调料都放进锅内，加水没过牛肉，盖上盖，让电压力锅开始工作。
5、煮好再浸泡一夜，让其入味了，捞出来控一控汤水
6、切成片就可以吃啦。
家常酱牛肉
材料
小牛肉腱4条(Beef Shank)1000g洗净，花椒盐3茶匙
辅料
盐2茶匙，糖2茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金兰老抽酱油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香叶2片，香油2茶匙，葱2根切段，姜5片，水5杯
做法
1、牛肉腱放上花椒盐拌匀，在冰箱中腌一天。洗去花椒放入高压锅内，倒入自家做的老卤水(没有老卤水就放入所有2料)，盖上锅盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。
2、冷却5分钟后，打开高压锅盖。捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。
3、煮好的牛腱切薄片摆盘，就可以上桌了。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对酱牛肉的做法有了更深的了解了呢?很多人都会去外面的小摊上买酱牛肉，却不知道那又贵又不卫生。如果小编推荐的方法对您有用，那就请您赶紧在家试试吧，一定会让您满意的。
