如何挑选羊肉
那么我们如何分辨市面上的真假羊肉呢。
首先，假羊肉的红白肉是分开，真羊肉红白肉是连在一起的。
其次，分辨真假好的方法就是将真假羊肉解冻，会发现：假羊肉很容易红白肉自然分开，因为假羊肉是人为合在一起的，解冻后立马现出原形，而真羊肉是长在一起的，化冻后也不会分开。即使用手撕开也会有相连的部分。
后，在经过开水涮过后，假羊肉的红白肉会彻底分开，而真羊肉还是会连成一个整体。
市面假羊肉虽多，但学会这几招之后经能很轻易的分辨出真假来了，不再为假肉无法分辨而烦恼。
羊肉不适宜长时间保存，好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊肉的储存方法
购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
羊肉的使用效果
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经。
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
结语：对于羊肉大家应该有了一定的了解，在日常的生活中大家可以适当的吃羊肉来补充身体所需要的一些营养物质，尤其是现在这种寒冷的冬季，对于爱吃火锅的人来说，羊肉更是佳的选择，但是对于羊肉一定要适量。
