猪心的营养价值 猪心的挑选方法及做法(8)

  猪心的做法

  猪心洋参汤

  简介

  自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,民间旧方,把猪心作为治疗心悸、心跳、怔忡、出汗之用。

  食材

  主料

  猪心200g,洋参片5g。

  辅料

  清水适量。

  步骤

  1.准备好猪心和洋参片。

  2.将猪心剪开,洗净里面的淤血,切成薄片,然后用清水浸泡,期间不断更换清水,把血水倒掉,浸泡到不见血水就OK。

  3.大火煮滚猪心,把泡沫的水倒掉并洗净猪心片待用。

  4.准备电炖锅,洗净内胆。

  5.放入洋参片。

  6.把飞过水的猪心片放入。

  7.一次性倒入适量的清水。

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