经常吃蚝油对身体好还是坏？蚝油是新晋的调味品，由于其鲜香味美，很快得到了大众的青睐。蚝油主要是由牡蛎提炼而来，其中所含的营养成分是不会少的，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质锌、维生素以及膳食纤维等。对比下来，要比酱油、盐更为健康，也有人营养人士把蚝油称之为“海底牛奶”，可见吃蚝油对身体是有好处的。
吃蚝油的好处，主要是能增强人的免疫力，蚝油的多种营养物质可以弥补人们饮食中养分摄入不均衡的问题，平衡机体内的养分，免疫力就有了保证。从这个角度来讲，蚝油要比其他的调味品更胜一筹。由于蚝油中的锌元素含量丰富，使得吃蚝油也能促进儿童的生长发育，对内分泌系统也有调节作用。而其中的磷等矿物质以及超高的不饱和脂肪酸含量，也使得吃蚝油能有益智力发育，对调节大脑功能是有好处的。蚝油中的维生素E等自带抗氧化性的维生素，也在一定程度上能维持机体细胞的活性，增强抗氧化，防衰老的能力。
把蚝油作为调料品摄入，当然是有好处的，无可争议。和所有的食物一样，蚝油自然也有缺点，蚝油的咸味源自于其中含有的钠元素，也使得蚝油是不能过量吃的。过量吃蚝油的危害，就如同吃盐、吃酱油一样，会增加体内的钠元素摄入，而钠摄入过多则会使得机体的钾钠失衡，容易出现高血压的问题，是需要注意的，尤其是中老年人。
