蛋白质、矿物质等营养物质→增强免疫
增强免疫功能，鸡蛋中丰富的蛋白质、矿物质和维生素都对人体的肝脏细胞有很好的修复作用，因此可以促进我们的免疫力提高，毕竟免疫力降低很容易受到病毒的入侵，会使人容易生病。
卵磷脂→改善记忆力
不管是学生还是上班族还是退休在家的老年人，大家每一天都需要用自己的头脑，而鸡蛋中含有的卵磷脂、胆固醇和卵黄素对我们头脑来说是非常重要的营养成分，神经系统可以吸取到营养成分来促进我们的脑细胞繁殖。
铁元素→改善贫血
鸡蛋中含有丰富的铁元素，而铁元素是我们人体造血功能必不可少的元素，人的血液对身体是很重要的，因此对于贫血的人来说吃鸡蛋是有效的。
鸡蛋虽然有着丰富的营养价值，但是也不能吃太多，很多人在减肥的时候每天会吃很多个鸡蛋，将鸡蛋作为主食来吃，然而过度摄入鸡蛋是不健康的，那么不同人群每天吃多少鸡蛋合适?
鸡蛋吃太多不健康，每天该吃多少个？不同人群要求不同
对老年人来说，每天吃一到两个就可以了，蛋黄中有丰富的胆固醇，所以对胆固醇高的老年人尤其要注意适量;
青少年和成年人每天吃两个鸡蛋是可以的;
对儿童、孕妇和每天做比较粗重活的人群来说每天吃两个鸡蛋是合适的。
众所周知人体每天能够吸收到的营养是有限的，所以不论是多好的食物，都要限量吃，过度食用有害健康。
需要提醒的是，鸡蛋买回来之后不要洗。如果有脏东西，用纸擦擦就行，洗鸡蛋会导致其保质时间缩短，撑不了五天就极有可能变质。变质的鸡蛋可导致食物中毒，不要误食了。
