此外，一个鸡蛋中大约则含有220毫克的胆固醇，然而我们人体每天只能吸收300毫克以下的胆固醇。如果因使用过多的鸡蛋导致体内的胆固醇过多的话，可能会引发高胆固醇血症，从而会出现消化不良、食欲不振、便秘等现象。
由此可见，虽然鸡蛋的营养价值丰富，但是也并不是吃的越多越好。一般建议：正常情况下，每人每天一人一个;孕中期、哺乳期的女性可以每天2个。
“我奶奶重来都不吃鸡蛋，小时候以为是舍不得吃，等慢慢的生活条件变好了，依旧看不到奶奶吃鸡蛋。问她为什么?还总说不能吃鸡蛋，难道真的有人不能吃鸡蛋吗?”
确实如此，日常生活中并不是所有人都适合吃鸡蛋，尤其是这三类人，尽量避免食用鸡蛋，如：
①对蛋白质过敏的人不能食用鸡蛋;
②患有肝脏、肾脏疾病的患者不能食用鸡蛋，因为过多的蛋白质会给肝脏、肾脏增加负担，加重病情;
③胆固醇较高的患者尽量避免食用鸡蛋，不仅如此胆固醇代谢能力薄弱的人，也要减少鸡蛋的摄取量。
友情提醒：日常生活中还有部分人因为觉得鸡蛋黄太干，会选择食用生鸡蛋或者溏心蛋，这样不仅易入口，而且没有经过高温的煮沸，营养价值更高。但是并不是如此，因为生鸡蛋、溏心蛋在没有经过高温杀菌的情况下，会存在一定的细菌，长期食用的话会给人体健康造成危害。
