鸡蛋可以说是我们非常熟悉的一种食物了，它也有着全营养食品的称呼，是人们早餐首选的食物，大家知道鸡蛋的好处有什么吗?鸡蛋的做法有很多，它可以炒着吃，直接煮着吃也非常美味，一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有哪些?
鸡蛋的好处
1、鸡蛋是很有营养的食物，它有比较多的蛋白质，要知道鸡蛋中的蛋白质和人体中的蛋白质相似度很高，到了身体中能快速的被吸收，大家可以做成蒸鸡蛋或煮的鸡蛋，这样鸡蛋中的营养基本不会流失，吃了对身体有好处。
2、吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，并且吃鸡蛋也能促进发智力的胆碱物质。对于青少年来说，可以每天吃1-2个鸡蛋，这样能让身体更好的发育，对我们的大脑也有一定的好处。
3、吃鸡蛋可以提高记忆力。鸡蛋是由蛋白和蛋黄两个部位组成的，不过多数人都喜欢吃蛋黄，在蛋黄中有比较多的维生素，铁钙等物质，这些物质对人体有好处，大家如果能常吃鸡蛋，对大脑记忆力加强有效果。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量
制作过程
第一步：韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用
第二步：炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用
第三步：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐(韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快)
第四步：刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅
榨菜鸡蛋饼
准备食材：面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以)，鸡蛋2个，香葱几根，榨菜1小袋，盐适量，植物油少许
制作过程
第一步：香葱洗净切碎，榨菜大块的切一下
