豆腐是多数人都吃过的食物，它是常见的豆制品，豆腐的味道美味，价格也实惠，所以深受人们的喜欢，常吃豆腐的人知道它的好处有哪些吗?关于豆腐的做法有很多，它可以炒着吃，还能够做成豆腐汤，一些食物不适合与豆腐同吃，它的禁忌有哪些?
预防心血管疾病
豆腐可以起到一定的健脑效果，并且也能够起到抑制胆固醇摄入的效果，豆腐是黄豆制成的，它当中有丰富的大豆蛋白，这个物质能够很好的降低血浆胆固醇，也可以减少甘油三酯和低密度脂蛋白等，坚持吃豆腐可以预防结肠癌，还能够预防心脑血管疾病。
补益清热养生
很多人应该不知道，豆腐是益清热养生的食品，如果能够常识可以补中益气、清热润燥对我们的身体很好，豆腐还可以生津止渴、清洁肠胃。如果大家是热性体质，并且也有口臭口渴、肠胃不清等症状，那么这个时候可以适当的吃豆腐。
豆腐是一种很有营养的食物，它里面的物质，不但能够增加营养，还可以帮助消化、增进食欲，特别是孩子可以常吃豆腐，主要是因为豆腐中的物质，对于齿、骨骼的生长发育也有很好的效果，豆腐还可以在造血功能当中增加血液中铁的含量。
抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是好的代替品。
降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
豆腐的做法
锅塌豆腐
材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、泰椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、
做法
1.将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片
2.鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉，将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉，再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液，放在盘内待用，其余依样做好
3.锅加油烧热，将豆腐分两批煎制，逐片下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，盛出待用
