豆制品一直都是我国餐桌上很常见的一种美食，特别是豆腐因为口感非常好，并且营养物质丰富，所以喜欢的人非常多，那么大家知道豆腐的功效是什么吗?豆腐可以做成很多美味的菜式，它的做法有很多，不过一些人不适合吃豆腐，它的禁忌是什么呢?
豆腐的功效
1、丰富的营养
在平时常吃豆腐能够为身体补充需要的营养物质，在豆腐里面含有丰富的蛋白质，蛋白质对人体非常重要，还有在豆腐里面含有丰富的多种矿物质、脂溶性维生素等，这些都能够为人体提供能量，可以说是营养比较多的食物。
对于轻微缺钙的人来说，在平时可以适当的吃豆腐，豆腐算是饮食补钙的一种，所以吃豆腐能够为身体补充钙物质，并且现在有很多的年轻人都有轻微缺钙的症状，豆腐能够改善你的这个问题，还有豆腐也能够补充需要的营养素。
2、规避高胆固醇
大家都知道大豆是植物，豆腐是大豆制成的，所以在豆腐当中含有的胆固醇几乎可以算作是零，常吃豆腐对人体非常好，豆腐是富含高蛋白质又低胆固醇的一种食物，并且也是一种比肉类还更有利于健康的食物，大家可以常吃。
3、帮助降血压
豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。
4、有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
5、减少咀嚼压力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。
家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
