鸡蛋是常见的一种食物，它是很多人都喜欢的食物。常吃鸡蛋能够为身体带来很多比较好的功效，它含有的营养物质丰富，能够为身体带来多种物质。鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，大家知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
可以帮助大家获取所需的蛋白质
鸡蛋当中含有丰富的营养物质，在它当中也含有非常充足的蛋白质。并且在鸡蛋中里面的氨基酸构成比较好，它含有的物质也与人体相似，每天坚持吃鸡蛋，不但能够帮助人体有效的增加蛋白质的吸收，它含有的物质，还能够让自身的抵抗力不断的提升上去。
可以增加身体的饱腹感
常吃鸡蛋不单单能够为身体补充多种营养元素，鸡蛋中的物质还可以增强人体的饱腹感。大家可以在吃早饭的时候，给自己加一个鸡蛋，它当中含有的蛋白质以及脂肪物质。能够为身体提供稳定的能量，特别是对于一些健康的人群来讲，吃鸡蛋非常好。
在理论上讲，吃鸡蛋可增强记忆力
很多人应该不知道，鸡蛋能够帮助人体增强记忆力，它当中含有丰富的胆碱物质，这种物质可以说是脑细胞的重要的组成部分。大家可以在早饭的时候给自己加一个鸡蛋，这样就能够让我们的大脑运转更加迅速，还可以记住更多的知识。
能够保护大家的视力
大家特别清楚，鸡蛋是由两个部分组成的，蛋黄其实也比较重要，里面有特别丰富的玉米黄素以及叶黄素，能够减少眼睛被紫外线伤害的几率，除此之外还可以降低患白内障的风险。如果大家平时的工作就是在电脑前，毕竟经常用眼过度，因此每天必须要坚持吃一个鸡蛋。
还可以提高自己的警觉性
鸡蛋里面有着比较多的酪氨酸物质，这种物质对于自身的警觉性拥有着非常大的帮助，对于提高警觉性也有着很大的帮助作用。
鸡蛋的做法
1.酸辣蛋花汤
制作方法
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底;下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
2.蛋炒饭
