杏仁是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃杏仁能够为身体带来很多的好处，它可以帮助人们去除火气，还可以降低胆固醇的含量，杏仁的吃法有很多，它可以做成甜点，还可以直接食用，吃杏仁的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、有利于排毒去火
在平时常吃杏仁能够帮助人们去除身体中的火气，主要是因为在杏仁中含有丰富的纤维素，这个物质到了身体中，有利于胃肠的蠕动，所以在平时适当的吃杏仁，可以帮助去除体内的火气，它还可以有效的排出体内毒素，尤其是便秘患者，吃杏仁效果明显。
2、有利于美容
爱美的女性朋友在平时可以多吃一点杏仁，杏仁中含有丰富的营养物质，所以说吃杏仁对人们的皮肤可以说是非常好的，要知道在杏仁当中含有多种的营养成分，这些物质有助于美容润肤，它当中含有的维生素b1，维生素b2等，能够有效的改善皮肤问题。
3、有利于降低胆固醇
杏仁是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质。现在的人们在外面应酬的时候会大吃大喝，如果在平时不注意控制饮食，那么很有可能会导致胆固醇升高，面对这样的问题，大家可以在这个时候吃些杏仁，能够有助于降低胆固醇。
4、有利于止咳平喘
现在的天气越来越冷，感冒发烧的人越来越多，再加上天气干燥，咳嗽的人群也加多，咳嗽虽然不是病症，但不加以缓解容易引发疾病，因此想要止咳平喘可适当吃杏仁。
5、有利于抗肿瘤
杏仁中含有一种活性物质叫做苦杏仁苷，这种物质进入血液中，可以帮助杀死癌细胞，对于患有肿瘤的病人而言，适当的吃杏仁，可以帮助维持生命的延续。
6，有利于减肥
生活不规律，饮食不规律，肥胖的人群越来越多，大家减肥的方式多种多样，有人节食有人运动，其实也可以吃杏仁进行减肥。杏仁含有不发胖的单不饱和脂肪酸，同时杏仁的细胞壁会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收，利于减肥。
7，有利于补肺润肺
杏仁中含有的丰富营养物质，非常有利于补肺润肺，起到滋养的作用，无论是男女老少，都可以吃杏仁进行养生，保证肺部的滋润，帮助肺部更好的运作。
杏仁的吃法
1、杏仁鱼鳃
选料：干燕沙鱼鳃60克，冰糖300克，清水1000克，脱膜杏仁100克，纯碱5克，生姜30克，白酒20克，青葱3条。
制作：1.干鱼鳃的泡发过程参照“冰糖鱼鳃”的制法。
