鸡蛋的做法有很多，比如说水煮蛋就是很简单的一个吃法，当然还可以做成赛螃蟹或者是西红柿炒鸡蛋。鸡蛋的功效也是比较厉害的，如果你能坚持每天吃一个鸡蛋的话，可以起到良好的保健效果。鸡蛋的禁忌是什么?下面会有详细的介绍。
鸡蛋的功效
鸡蛋是很有营养的食物，很多喜欢健身的人都爱吃，因为吃了之后有利于肌肉的增长。鸡蛋含有丰富的蛋白质，而蛋白质是增肌的时候必须要补充的，如果不吃鸡蛋的话，那么还可以吃点牛肉、鱼肉和蛋白粉，效果也差不多。
不过吃鸡蛋还是有优势的，首先鸡蛋的价格很低，以目前市场上的价格来说，鸡蛋比猪肉、牛肉等便宜得多，甚至比多数的蔬菜也要便宜，所以如果每天都吃的话，选择鸡蛋很划算。另外鸡蛋是天然食品，相比较蛋白粉来说，副作用小。
吃鸡蛋可以开发智力，如果平时用脑多，或者是正在长身体的话，也要记得常吃哦。鸡蛋里面含有的卵磷脂比较丰富，而且容易被人体所吸收。建议大家可以在早上起来之后吃一个鸡蛋，这样早饭就更加丰富了，还能增加人的体力。
鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
1.赛螃蟹
材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。
做法
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用;
2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用;
3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精;
4、倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。
2.琉璃蛋球
材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。
