杏仁是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，杏仁本身具有很多的功效，它能够排毒去火，还可以降低身体中胆固醇的含量。杏仁的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃杏仁的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
好处1、有利于排毒去火
杏仁是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的纤维素，这个物质一般不会被身体吸收和消化，它含有的物质有利于胃肠的蠕动，生活中多吃一点杏仁，可以帮助去除体内的火气，还能够排出体内毒素，尤其是便秘患者，吃杏仁会有明显的改善。
好处2、有利于美容
爱美的朋友在生活中可以多吃一点杏仁，主要是因为杏仁中含有的物质，对我们的皮肤很好，杏仁中多种物质都有助于美容润肤，里面常见的就是维生素b1，维生素b2等，它们到了身体中，都可以帮助人们有效的改善皮肤问题。
好处3、有利于降低胆固醇
很多人应该不知道，其实杏仁能够帮助人们降低胆固醇的含量，杏仁会有这样的功效，主要是因为它含有的物质，如果在平时大家经常大吃大喝，不注意控制饮食，胆固醇就会升高，面对这样的问题，不妨尝试吃些杏仁，可有助于降低胆固醇。
好处4、有利于止咳平喘
现在的天气越来越冷，感冒发烧的人越来越多，再加上天气干燥，咳嗽的人群也加多，咳嗽虽然不是病症，但不加以缓解容易引发疾病，因此想要止咳平喘可适当吃杏仁。
好处5、有利于抗肿瘤
杏仁中含有一种活性物质叫做苦杏仁苷，这种物质进入血液中，可以帮助杀死癌细胞，对于患有肿瘤的病人而言，适当的吃杏仁，可以帮助维持生命的延续。
好处6，有利于减肥
生活不规律，饮食不规律，肥胖的人群越来越多，大家减肥的方式多种多样，有人节食有人运动，其实也可以吃杏仁进行减肥。杏仁含有不发胖的单不饱和脂肪酸，同时杏仁的细胞壁会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收，利于减肥。
好处7，有利于补肺润肺
杏仁中含有的丰富营养物质，非常有利于补肺润肺，起到滋养的作用，无论是男女老少，都可以吃杏仁进行养生，保证肺部的滋润，帮助肺部更好的运作。
杏仁的吃法
1、杏仁鱼鳃
选料：干燕沙鱼鳃60克，冰糖300克，清水1000克，脱膜杏仁100克，纯碱5克，生姜30克，白酒20克，青葱3条。
制作：1.干鱼鳃的泡发过程参照“冰糖鱼鳃”的制法。
2.将杏仁盛在碗间放入70摄氏度的温水，候浸泡，浸至杏仁身软时，放入万能果汁器加入少量水，进行搅拌，搅至全部成浆状时，倒出，用白纱布过滤，压干，杏仁汁和杏仁渣分别待用。
