紫薯是一种粗粮，它的做法有很多，味道非常好。另外，紫薯还是一种营养价值也比较高的食物，紫薯的好处是什么?如果你在平时都是吃细粮比较多，对于它还不怎么了解的话，建议你要仔细的看下面的文章!
紫薯的好处
护肝
吃紫薯可以护肝，我们的肝脏常常会因为四氧化碳而受损，而紫薯中含有花色苷，这种成分能够很好的清除我们体内的四氧化碳，达到护肝的效果。另外紫薯中的膳食纤维也比较多，可以促进体内毒素的代谢，减少肝脏的压力。
减肥瘦身
吃紫薯对于减肥有一定的作用，想要瘦身的话，一定要常吃它。紫薯和细粮相比，首先热量就比较低，吃了不容易长肉，另外紫薯可以产生比较明显的饱腹感，让人在吃了它之后不会很快产生饿肚子的感觉，从而减少进食。
增强免疫力
经常吃紫薯能够提升免疫力，我们的免疫能力是需要营养来支撑的，所以说在平时应该要常吃一些营养丰富的食物，像是紫薯。紫薯不仅含有膳食纤维以及维生素C、维生素B，还含有铁元素和钾元素等，对于身体是非常好的。
促进胃肠蠕动
当我们有了肠道蠕动速度慢的问题时，就应该注意多吃一些紫薯，它能让我们的肠道更快的蠕动。因为紫薯中的膳食纤维含量非常高，而这种成分能让人的粪便变得更重，从而刺激肠道快速的把它们排出体外，有利于解决便秘问题。
抗氧化
吃紫薯还具有抗氧化的效果，因为它的花青素含量很高，而花青素是一种效果极强的抗氧化剂。其实深色的食物，特别是深蓝、深紫色的食物中多数都有花青素。经常补充花青素，可以让人保持年轻的状态，减慢衰老的速度。
防治心血管疾病
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
