鸡蛋是很常见的一种食物，我们每个人的家里都有，吃鸡蛋是具有不少功效的，可以补充多种营养。鸡蛋的禁忌有哪些？在某一些情况下，其实并不建议吃鸡蛋哦！鸡蛋的做法有哪些？除了白水煮蛋，别的吃法我们也来了解一下吧！
1.防止心血管疾病
吃鸡蛋具有防止心血管疾病的效果，这是因为鸡蛋中含有一些硒元素，这种成分可以帮助抗炎，缓解身体的炎症，并且还能防止心血管发生病变。建议中年人以及老年人，应该养成每天吃鸡蛋的习惯，预防动脉硬化的发生。
2.提供人体需要的好胆固醇
胆固醇这个词大家都是知道的，在很多人的心里面这是对身体有危害的一种东西，其实人体中的胆固醇分成两种，一种是有害的，另外还有好的胆固醇，这是人体必需的。鸡蛋中就含有一些好的胆固醇，是我们需要经常补充的。
吃鸡蛋补充好的胆固醇，可以让我们的机体维持正常的功能。鸡蛋中的胆固醇主要都是在蛋黄里面，有一些人吃鸡蛋的时候会把蛋黄给扔掉，只吃蛋白，其实是没有必要的。以后大家可以放心的吃蛋黄，不会危害到身体健康。
除了不增加LDL胆固醇外，鸡蛋实际上还会提高HDL胆固醇，这是一件好事，因为较高的HDL水平与较低的心血管疾病风险相关。
3.有价值的胆碱来源
胆碱是一种常量营养素，对几种重要的生理功能至关重要，包括神经发育，神经功能，肌肉控制和新陈代谢。你没有看到任何营养标签上列出的胆碱，我们很多人都没有意识到这种营养素的重要好处。不过不用担心，因为鸡蛋有你需要的胆碱。
鸡蛋是丰富的胆碱饮食来源之一。一个中等大小的鸡蛋含有大约100毫克的胆碱。对胆碱没有严格的每日摄入量指南，但建议女性每天摄入425-500毫克胆碱，除非他们怀孕或哺乳，这种情况稍微多一点。建议成年男性每日摄入约550毫克。每天一个鸡蛋可以帮助您实现胆碱摄入目标。
4.保护眼睛免受年龄相关的退化
不幸的是，对于我们许多人来说，黄斑变性几乎是不可避免的衰老部分。请注意，我说“几乎”不可避免。有一些营养素可以帮助使这种退化过程停止，或者可能完全阻止它。其中两种营养素是叶黄素和玉米黄质，这两种营养素都是在那些金黄色的蛋黄中发现的。一定要每天吃一到两个，以便能够以清晰的视野欣赏周围的世界。
5.含有能产生完美蛋白质的氨基酸
鸡蛋被认为是完美的蛋白质来源之一。通过使用三种不同的标准评估蛋白质的总体质量; 这些是氨基酸组成，氨基酸生物利用度和消化率。氨基酸是蛋白质的基石。总共有二十一个，其中九个你的身体不能自己生产，必须从饮食来源。为了对蛋白质评估给予高评价，在你的身体无法创造的九种氨基酸中，食物必须很高。鸡蛋在所有这些中都很高，使它们具有完美的蛋白质状态。
鸡蛋的做法
烩咖喱煎蛋
【原料】鸡蛋7个,土豆250克,胡萝卜5克，洋葱25克,青豆25克，姜片、精盐、白糖、胡椒粉、咖喱粉物油各适量。
【制法】1.将土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净,都切成滚刀块。
