豆腐可以说是一种比较常见的豆制品，因为它的营养物质丰富，很多人都比较喜欢，豆腐具有多种对人体比较好的功效，它能够改善女性更年期的症状，还可以预防癌症。关于豆腐的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、补钙
多吃一点豆腐是可以为我们的身体补充钙物质的，我们应该知道在豆腐的加工过程中由于加入了卤水，这样就会让豆腐中的钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每一百克的豆腐中含有164毫克钙，是补钙佳品，比较适合缺钙的人群食用。
2、促进脑部发育
相信大家应该知道豆腐是大豆制成的，虽然说豆腐经过加工了，不过它当中还是保留大豆中含有的卵磷脂，这个成分对我们的身体来说非常好，它能够有效的促进大脑和人体神经发育，经常吃豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
豆腐是可以帮助女性朋友改善更年期的症状的，豆腐会有这样的功效，主要是因为含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质和女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性朋友雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
焦溜豆腐
1、去集市上购买嫩豆腐，再买些姜和蒜和葱切丝。
2、点火，往锅里加入水，要满过豆腐，把水加热到一定程度，然后加点盐。等水煮开后，把豆腐捞出来，把水甩干净，放在一边。
3、锅里的水先别倒，把西兰花，胡萝卜等也放进锅里加热一下，只要一分钟就可以了，捞出来后用凉水泼下。
