鸡蛋是一种很常见的食物，很多人都非常的喜欢，鸡蛋本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们提高注意力，还能够补充营养，生活中关于鸡蛋的吃法有很多，做出的食物非常的美味，但是它的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.提高注意力，增强记忆力
鸡蛋是一种很有营养的食物，很多人都非常的喜欢，它本身的固醇和微量元素含量非常丰富，这些都是对大脑有益的营养成分，并且它也含有人体需要的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，是脑力工作者很好的食物。
2.保护视力
生活中多吃一点鸡蛋可以帮助我们保护视力，我们要知道鸡蛋中含有丰富的维生素A，叶黄素，玉米黄素等物质，这些维生素对我们的眼睛可以说是非常好的，经常吃鸡蛋是可以帮助我们保护眼睛的，这样能够提高我们的视力。
3.补充营养
生活中多吃一点鸡蛋可以问我们的身体补充需要的营养物质，我们要知道鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，并且这些物质都很好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，生活中我们出现了身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。
4.减肥
鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。
鸡蛋炒莴苣
原料
主料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法
准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。
1、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开;
2、倒入木耳炒几下;
3、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。
