豆腐是一种很有营养的食物,深受人们的喜欢,食用后能为身体带来好处,它本身含有丰富的营养物质,生活中豆腐的做法有很多,大家可以将其做成自己喜欢的食物,食用豆腐的禁忌是什么?下面会有详细的介绍。
1、补钙
豆腐可以说是一种比较常见的食物了,很多人都非常的喜欢,在制作豆腐的过程中,人们都会在豆腐里面加入了卤水,这样可以让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,所以说豆腐是补钙佳品,在生活中如果我们出现了缺钙的情况,那么可以吃一点豆腐。
2、促进脑部发育
我们应该知道豆腐是大豆制成的,虽然豆腐在加工的时候会有一些营养的丢失,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这个物质对人体来说是非常重要的,它能够帮助我们促进大脑和人体神经的发育,生活中多吃一点豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。
3、改善更年期综合症
上了年纪的女性朋友在平时应该多吃一点豆腐,我们要知道豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮,这个物质和女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有很好的调节效果,可以让女性朋友身体中的雌激素始终保持平衡状态,从而起到改善更年期综合症的作用。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
一 豆腐大虾煲
【豆腐大虾煲的食材】嫩豆腐1块,对虾8只,蘑菇120克,
火腿 100克,胡萝卜50克,姜10克,蒜10克,
料酒1匙,盐3克,香菜少许。
豆腐大虾煲的制作过程