核桃是一种很常见的食物，很多人都非常的喜欢。如果我们能够每天吃一点核桃，对身体是有很多的好处的。核桃本身含有丰富的营养物质。生活中关于核桃的做法有很多，做出的食物都比较的美味，不过我们知道食用核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
预防三高
现在人们的生活水平可以说是不断的升高，出现三高的情况可以说是越来越多了，这个时候大家可以吃一点核桃来预防三高，核桃是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的不饱和脂肪酸，能够帮助我们抑制身体中的胆固醇，而且能降低血糖扩张血管，加快血液循环。
延缓衰老
生活中多吃一点核桃是可以帮助我们延缓身体衰老的，核桃会有这样的功效主要是因为它本身含有丰富的维生素e科威量元素，硒以及黄酮类物质，这些物质都是纯天然的抗氧化物质，它可以帮助我们清除身体中的自由基因，还能降低人体内过氧化脂质的活性，能够延缓衰老。
净化血液
核桃本身含有的营养物质丰富，在平时多吃一点核桃可以吸收丰富的亚油酸和亚麻酸，我们应该知道，这两种物质都是不饱和脂肪酸，这些物质能净化血液，帮助人体清除血液中的胆固醇，也能降低甘油三脂的含量，对于预防动脉硬化有很好的效果。
预防便秘减肥瘦身
核桃的果仁中含有大量的天然油脂，还含有丰富的膳食纤维，平时人们食用以后可以润滑肠道，也能加快肠道蠕动，能让身体内的垃圾尽快生成大便并排出体外，另外核桃还是一种低热量食材，人们食用以后既能吸收丰富的营养，又不会吸收过多的热量，所以平时吃核桃不但能润肠通便还能减肥瘦身。
琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黄油15毫升，白芝麻适量。
做法：先将核桃放入烧开的水中煮一分钟去涩除灰，捞出沥干后浸入冷水中;捞出后将白砂糖、蜂蜜、黄油一起倒入核桃仁上搅拌均匀，尽量让每一块核桃仁都有沾上;然后放入微波炉调中火12分钟，每隔两分钟取出搅拌一下，颜色呈金黄色即可。乘热撒上白芝麻，放凉即可食用。
功效：补血润肺、乌发养颜。
桂花核桃冻
材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖适量，鲜桂花15克。
做法：核桃加水磨成浆，加入白糖和奶油一同搅拌后煮，煮沸后装盘冷却，放入冰箱冷冻佳，食用前用刀将核桃冻划成小块，撒上鲜桂花即可。
功效：清热解毒，生津止渴适用痰热咳喘，肾虚肠燥，腰疼。
黄酒核桃仁
材料：核桃五个，白糖50克，黄酒50毫升。
做法：核桃去壳与白糖一同磨至膏状，加入黄酒后小火煮10分钟即可。
