紫薯是一种比较特别的薯类，它的颜色特别好看，煮粥的时候会让人看着食欲大增。吃紫薯对于身体也是很好的，它的营养价值很高。紫薯本身有比较明显的甜味，因此做成甜品来吃特别的合适。紫薯怎么吃?如果你比较感兴趣，那就一起来看文章找答案吧!
1、促进胃肠蠕动
吃紫薯可以让肠道蠕动更快，因为紫薯里面的纤维素含量高，吃过的人肯定都知道，紫薯吃起来感觉到里面好像有丝，其实就是粗纤维。假如平时便秘的问题比较多，有排便困难的情况，不妨多吃紫薯，可以帮助你改善便秘的问题哦!
2、增强免疫力
吃紫薯会让人的免疫能力变好，因为它的营养含量非常高，像是黏液蛋白、维生素、纤维素以及糖分等，这些成分我们的身体每天运作都是离不开的。吃紫薯从中医的角度说对肝脏比较好，而肝脏好了排毒的功能会增强，体内毒素少也是不容易生病的。
3、抗氧化
紫薯具有抗氧化的效果，因为它是紫色的，而深色的食物中基本都会含有花青素，紫薯是花青素含量就很高。花青素是一种比较神奇的物质，它可以清除我们身体里面的自由基，让我们的老化速速变慢，器官以及肌肤都保持年轻的状态。
4、护肝
紫薯可以帮助我们保护肝脏，我们应该知道肝是人体主要脏器之一，如果人体的肝脏出现了问题，一般是由于四氯化碳引起的，紫薯中含有的花色苷对于抑制这种物质有很好的效果，从而达到护肝的作用。
5、防治心血管疾病
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
6、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
