核桃可以说是平时常见的一种食物，深受人们的喜欢。核桃具有很多比较好的功效，食用之后可以为我们的身体提供需要的营养物质。生活中核桃的吃法有很多，那么大家知道食用核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
防癌作用
核桃是一种很有营养的食物，它含有人体需要的不饱和脂肪酸，并且它也含有多不饱和脂肪酸，其中里面的多不饱和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，对人体有很好的功效，能够减少血液中亚油酸的量，所以它可以起到有效的抗癌作用。
抗衰老
核桃仁中含有丰富的维生素E，这个物质可以保护我们的细胞免受自由基因的侵害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃还有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃中含有的营养物质非常多，多吃核桃可以帮助我们抵抗衰老。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
促进血液循环
平时多吃一点核桃可以帮助我们预防动脉硬化的出现，它在预防心脏病和高血压方面有很好的功效，并且核桃对多种疾病都有缓解效果，像是心力衰竭，肾衰竭等等，从而它能够从很多方面对心血管系统进行保护。
改善消化系统功能
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
提高内分泌系统功能
核桃能提高生物体的新陈代谢功能。新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。
防辐射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
治失眠
通过食用核桃，可以对因为肾虚所导致的失眠起到很好的治疗功效，方法比较简单，那就是用五个核桃仁以及三十克的白糖一起进行捣烂，接着将它们倒进锅里面，然后将五十毫升的黄酒倒进去，进行半个小时的煎煮，每天服一剂，一剂分两次服用。
破血祛瘀
用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
润燥滑肠
用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
