核桃是一种常见的食物，适当的吃一些对我们的身体有很多好处，它具有的营养价值非常高。在平时核桃的吃法有很多，每一种都很美味。不过吃核桃的禁忌大家知道吗?想要了解核桃的朋友不能错过这篇文章哦。
在平时适当的吃核桃是可以帮助我们护血管，防血栓。核桃是一种很有营养的食物，食用之后可以帮助我们改善血管内的一些功能，这样就可以防止血栓调节炎症和控制血压，在预防心脏病和控制血糖方面有很好的效果。
如果我们能够坚持每天吃一个核桃，可以抗氧化，护心脏。核桃中含有一种叫做亚麻酸的物质，这个物质是具有抗氧化的功效，它可以帮助我们有效的改善血管功能，还能降低人体患有心脏病的风险，可以说是一种不错的食物。
吃核桃可以帮助我们延长寿命，对于预防白发有很好的功效。主要是因为核桃中含有丰富的维生素E、欧米伽脂肪酸和微量元素，这些物质都有利于黑色素的生产。所以平时如果我们感觉到自己有白发出现，常吃核桃可以有效预防白发。
经常吃核桃，可以预防糖尿病。每天的核桃可以使罹患2型糖尿病的几率下降24%。核桃的不饱和脂肪酸，可以减轻对胰岛素的抵抗，并降低糖尿病的风险。
核桃虽然很好，但是一种人不能吃，核桃油脂丰富，吃多了会上火和恶心。正在上火和腹泻的人，不适合吃核桃。
核桃的吃法
琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黄油15毫升，白芝麻适量。
做法：先将核桃放入烧开的水中煮一分钟去涩除灰，捞出沥干后浸入冷水中;捞出后将白砂糖、蜂蜜、黄油一起倒入核桃仁上搅拌均匀，尽量让每一块核桃仁都有沾上;然后放入微波炉调中火12分钟，每隔两分钟取出搅拌一下，颜色呈金黄色即可。乘热撒上白芝麻，放凉即可食用。
功效：补血润肺、乌发养颜。
桂花核桃冻
材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖适量，鲜桂花15克。
做法：核桃加水磨成浆，加入白糖和奶油一同搅拌后煮，煮沸后装盘冷却，放入冰箱冷冻佳，食用前用刀将核桃冻划成小块，撒上鲜桂花即可。
功效：清热解毒，生津止渴适用痰热咳喘，肾虚肠燥，腰疼。
黄酒核桃仁
材料：核桃五个，白糖50克，黄酒50毫升。
做法：核桃去壳与白糖一同磨至膏状，加入黄酒后小火煮10分钟即可。
功效：对健忘、久喘、腰疼、习惯性便秘、老人便秘等病症有疗效。
核桃栗子红豆粥
材料：红豆、核桃仁、栗子适量。
做法：红豆泡温水3小时，栗子水煮半小时去皮，后将红豆、栗子、核桃仁一同煮一小时即可食用。
功效：红豆可补血、利尿、消肿和促进心脏活化;栗子可补肾壮腰、健脾止泻、活血止血;核桃可黑发、降燥、调血。三者一起可以说是女性的进补之宝，适合月经或产后的补养。
