6、颜色
鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等，这主要与其类型和添加成分有关，与质量无关。例如，鲨鱼肝油颜色通常较浅。判断鱼肝油的质量有一个基本原则，即颜色通透、充满油脂者质量好。而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。因此，好选择透明胶囊装的鱼肝油，以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。
7、腥味
目前的提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。如果某种鱼肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗称的脑黄金，因为它本身也有腥味。不喜欢腥味的人可选择鱼肝油软胶囊，它不但可以掩盖腥味，还有携带方便、利用率高、稳定性好等特点，但胶囊在胃里需要溶解和释放，因此适合胃肠功能较好的成年人。
通常含不饱和脂肪酸甘油酯及饱和脂肪酸甘油酯。此外，含有胆甾醇、维生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、异十八烷等。 功能主治：用于夜盲症，角膜炎，软骨病，维生素A、D缺乏症，营养不良及疾病的恢复期。
鱼肝油中主要是维生素A和D
维生素A对于人体是很重要的，不仅能维持机体的正常生长，对于上皮组织的健全和抗感染的能力也是很重要的。如果体内缺少维生素A，对于骨骼的发育有严重的影响，还会影响牙釉质的发育，导致牙齿发育不良。还会导致免疫功能受损，消化道和呼吸道的各种感染，所以还是很危险的。
维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起：钙磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍;佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。
维生素A 和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。
维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。
成分区别：鱼油的主要含有多元不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(简称EPA)、二十二碳六烯酸(简称DHA)等。而鱼肝油的主要成分为维生素A和维生素D。
功效区别：鱼油是人体保健的良品，可以预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等作用，能降低人体血液中胆固醇和甘油三酯，可防止血管中粥样硬化斑块形成，并且通过影响体内其他物质代谢而阻碍血小板凝聚，防止血栓形成致病。而鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症，可以预防婴幼儿佝偻病。
适用人群：鱼油主要适用于三高、关节炎、痛风、哮喘等人群，儿童、孕妇及哺乳期妇女是禁用鱼油的。而鱼肝油适用于缺乏维生素A和维生素D或想要预防维生素A和维生素D缺乏症的人群，多用于孩子补钙。
价格区别：鱼油有“脑黄金”之称，价格昂贵。而鱼肝油的价格就相对低很多。
结语：鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，这两种维生素对于宝宝的生长发育是很重要的，家长可以给宝宝补充适当的鱼肝油，但是在选择的时候一定要注意，选择不含增味剂和其他成分的鱼肝油。
