茴香是一种常见的食材，茴香有分为大、小茴香，不过这两种茴香通常都是作为调料出现在大家的餐桌上面，有许多人喜欢吃茴香，那么请问茴香怎么吃?茴香的功效与作用是什么?孕妇能吃茴香吗?下面小编为大家讲解。
茴香怎么吃
素炒茴香菜
材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫。
做法：首先要把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条，之后倒一些油进锅里，用火把油烧热，之后放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 。放盐、味精，翻炒均匀，出锅。
春卷
主料：小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇(鲜) 200克 竹笋 200克 。
调料：色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量 。
茴香菜春卷的做法
1.把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸;烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。
2.倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊，之后弄成皮子，然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上;锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。
茴香的功效与作用
一、丰胸
茴香具有丰胸的功效，可增加授乳妇女乳汁分泌，故有丰胸良效。
二、健胃
茴香具有健胃的作用。茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。利胆作用。所以谓口不好不消化的朋友可以适当食用茴香来缓解。
三、利胆
小茴香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。
四、除臭
茴香具有有除臭去腥的功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭。
五、抗溃疡
有研究表明，小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%。
