提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
补充能量
能迅速为身体提供能量。
壮骨
能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
止泻
适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
吃糖炒栗子的三大危害
首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断，栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。
其次，咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，终被带到我们的肚子里。
再次，从食品安全的角度讲，炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。
吃栗子注意事项
适合人群
一般人群均可食用。
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜。
适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
禁忌人群
栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
糖尿病人忌食。
婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。
①孟诜：“栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。”
②《本草衍义》：“小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。”
③《得配本草》：“多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。”
④《随息居饮食谱》：“外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。”
适宜量
每次10个(50克);栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。故一次不宜吃得太多，否则会引起胃脘饱胀。
总结：吃栗子是很有好处的，但是我们在生活中千万不能多吃，因为吃栗子太多不仅无法享受栗子带来的好处，还很容易导致身体健康受损，这一点我们一定要十分重视才可以哦。
