碧根果和核桃的功效
碧根果属于野生果类，是目前全世界已知的17种山核桃之一，是无污染、无公害的任的天然绿色食物。那么，碧根果和核桃的功效有哪些呢?
据营养专家指出，碧根果与核桃同属于坚果类食物，两者的功效作用都十分相似，具体来说有如下：
1、预防心血管疾病。碧根果和核桃中所含的不饱和脂肪酸以及抗氧化物质，对于预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病颇有裨益。
2、健脑益智。碧根果和核桃都含有微量元素锌和锰，这是人体脑垂体的重要成分，因此，常吃碧根果和核桃有益于大脑的营养补充，因而具有健脑益智的作用。
3、美容、抗衰老。碧根果和核桃都富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因而常吃碧根果和核桃，能起到延缓衰老、美容养颜的功效。
需注意的是，两者的食用对象还是有所不同的。从食用对象来说，在通常情况下，碧根果与核桃都适合男女老少食用，但对于脾胃不好的人来说，核桃是不能多吃的，否则容易引起消化不良。相反，阳虚体质或脾胃不好的人，更适合食用碧根果。
碧根果和核桃的食用注意事项
碧根果和核桃都属于高热量的坚果类食物，那么在食用时有什么事项需要注意呢?下面一起来看看“碧根果和核桃的食用注意事项”吧!
1、有哈喇味时不能食用。碧根果和核桃都含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。一旦坚果变质后，就会对人体有危害，其危害之处在于，一方面使原有的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面坚果中油脂酸败的产物还威胁身体健康，如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。
2、发生霉变时不能食用。碧根果和核桃容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，甚至会危及生命。此外，黄曲霉毒素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，千万不能吃发霉的碧根果和核桃。
3、炒焦的碧根果和核桃不能食用。碧根果、核桃都含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，一旦被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌物质。因此，炒焦的碧根果和核桃都不能食用。
4、口味重的不宜食用。口味越重的碧根果、核桃，就意味着所添加的食盐、香精、糖精等成分就就越多，这些东西对身体没有并没有好处，吃多了反而容易生病。
总结：碧根果和核桃都是属于对人体的健康非常有益的食物。所以没有说那个好哪个不好，不过根据食用对象的不同，它们的功效会有些许的差别。比如脾胃不好的人不适合吃太多的核桃，容易引起消不良。相反对于身体阳虚、或者脾胃不好的人，比较适合食用碧根果。不过碧根果和核桃的热量都很高，食用的时候一定要注意不要过量哦。
