近些年，有个很流行的可以减肥的产品，就是酵素。而且产品五花八门，有的是粉状冲水喝的，有的是果冻一样的，还有的是药丸子。那么到底什么是酵素呢?用酵素来减肥有用吗?酵素有哪些作用?酵素的功效和作用是?如何挑选酵素?想要了解酵素的朋友，就接着往下看吧。
什么是酵素
酵素在中文的范围里，它的正式名字就是酶，又被称为生物催化酶。酵素是个日本的词汇。生物体在身体新陈代谢的过程中发生的化学反应，几乎都是在酵素的催化下进行的。
酵素存在于所有活的动植物体内，人体中酵素的来源可以分为两类，一类是我们人体生成的，叫“内源性酵素”，另一类我们可以从食物中吸收，叫“外源性酵素”，吃蔬菜、水果就能获得。
我们身体总发生的各种生化反应，大部分都是需要酶的参与的。酶需要参与人体的新陈代谢、营养和能量的转化过程。它是我们生命活动中不能缺少的催化剂。如果没有酵素，我们是没办法维持生命的。
但食用酵素产品终会被分解成氨基酸为人体所吸收，和减肥甩脂没什么关系。
酵素能美肌、延缓衰老 是否真的这么好?
其实人体内就有5000种以上的各类酶。市面上的酵素产品，或自制的酵素，其实都不能测出它里面到底含有哪些类型的酶，而由于酶有专一性，它只能作用于某一类化物和一定的化合建，来促进一定的化学变化，并生成一定的产物。
所以，既然无法得知酵素产品含有哪些酶，那么也就无法得食用些酵素是否可以美肌、排毒了。所以说酵素可以美容、延缓衰老、其实不太科学。
而且酶在一定的条件下是会失去它的活性的，在酵素进入到肠胃之后，可能就是失去了活性。或者在经过胃液的时候诶胃蛋白酶分解掉。所以这样的情况下，我们吃了酵素其实用处并不大。
如何自制水果酵素
日本上千元一瓶的酵素或许你会理智的不跟风剁手，但竟然可以用水果DIY酵素，女主播也心动得不要的不要的!
BUT，有专家表示，水果酵素其实就是水果泡菜。
网络上根据一层水果一层糖的方法做出来的水果酵素的过程，其实就是自然发酵，它做出的水果酵素其实就是一种发酵制品，其中可能会有很多种酶，但无法控制，也无法分辨这些酶的功能。所以自制水果酵素，和制作泡菜无异。
另外，水果里面可能会有很多杂菌，如果制作的过程有差池，那么做出来的水果酵素吃了不但不保健，还危害健康。
于是，专家建议不如直接吃水果，用水果做“酵素”，营养成分有流失，直接吃水果能大限度的吸收水果中的营养。
什么人需要补酵素
虽然说酵素很火，被贴上各种神奇的标签，不过女主播还是很淡定的，其实心里已经无数次想要飞去日本剁手了。话说人体内的酶总量是会有所下降的，毕竟年纪也大了，所以真的不补充酵素吗?
Q：什么人需要补充酵素?
A：肝肾功能不良，肠胃不好，经常会生病，免疫力低下，偏瘦，或过于肥胖，经常感觉疲劳困乏，此时你可以补充酵素。市面上有瓶装酵素饮料、生酵素胶囊和粉末冲剂，如果你实在需要，也可以试试，但别期望太高。
