熟的泡
原料：黑豆100克，糙米醋300毫升。
做法
1、将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。
2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
3、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
4、时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡
原料：黑豆适量，醋适量。
做法
1、将适量的生黑豆洗净晾干水分后，浸泡于8度的酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡半年到一年左右。
2、此方法在吃起的时候口感是好的，既没有生豆味，而且又容易消化，如果贪吃了也不会引起腹泻的，缺点就是时间比较长。
食用方法
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
醋泡黑豆饮食注意
1、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高。
2、胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
3、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
结语：平时看到家里有黑豆，应该很少人会想起用醋泡泡它会有什么功效。现在小编提醒了大家，回去赶快将黑豆充分利用起来吧，看看身边的父母是不是白发又增加了不少呢?多给他们用醋泡黑豆的方法找回年轻的摸样，赶走白发，留住黑发，一直年轻不好吗?
