相信很多人都知道，在我们的身边的很多食物都属于药食同源，如果食用方法对了，不仅可以尝到美味，还能养生，效果堪比中药。人们常说的生姜的功效以及大蒜的作用你或许知道，但是究竟厨房中还有什么食物是属于药食同源的呢?
这些药材也属于“药食同源”
姜：止痛利器
生姜是很好的调味料，但是同时也是很好的镇痛剂和解毒剂，专家研究发现，从生姜中提取出来的物质能够很好的缓解炎症、减轻膝盖关节炎疼痛，每天食用1盎司(约30克)生姜就能起到显著的止痛效果。
另外，生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。姜的食用方法丰富多样，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易晕车、晕船的人，口中含片生姜，能缓解呕吐、头晕、冒冷汗等不适。
薏米：利水渗湿、健脾、清热排脓
岭南地区湿气较重，所以大家可以用它来煮汤，帮助祛湿。要注意的是，薏米虽然有健脾作用，但它毕竟偏凉，所以平时有怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。
阿胶：补血止血、滋阴润肺
在大出血后，吃点阿胶能很好的补血，这也是很多女性朋友喜欢在月经期间吃阿胶的原因。
另外，阿胶对各种出血，尤其是妇女月经过多、崩漏等有良好的止血作用。阿胶性黏腻，脾胃虚弱的人服用后，可能会有消化不良的感觉。
金银花：清热解毒
金银花和菊花性味有点相似，但它有更好的解毒作用。咽喉肿痛、热毒泻痢用金银花煎水代茶喝，不消一日，症状就会有很大的改善。
谷芽和麦芽：消食和中
两者均味甘性平，都有消食和中的作用，对于食滞、消化不良等有很好的疗效，所以两者多一齐使用。
如果儿童出现消化不良的情况，用谷芽和麦芽煮水代茶饮，一方面能迅速解决问题，另一方面对孩子的身体没有损伤，何乐而不为。
谷芽和麦芽还有回乳的作用。妇女断乳时，用它们煎水服用就可以了，哪里还需要“劳烦”激素来退乳。
豆类：护心高手
“豆类是便宜的健康食品。”专家表示，豆类富含异黄酮，可保护心脏、预防心血管疾病。豆类中饱和脂肪酸含量较低，是人体优质的蛋白质来源。此外，豆类还利于骨骼和前列腺健康，能缓解女性更年期不适。黄豆制成豆制品更利于吸收，而其他豆类，炒菜、炖菜、做汤均可，营养成分都能较好地保留。
