而食用苦瓜好的方法便是选择凉拌生吃，这样能使得苦瓜中所含的营养素得到大化的保留。而如果选择炒、煮等烹饪方式则会使得苦瓜中所含的营养素出现损失。
3、茭白
茭白是一种绿色且富含极高营养价值的食物，那么茭白的功效有哪些呢?
在茭白中含有丰富的纤维。这种成分进入肠道中能很好的促进残留毒素的排空，从而大大减少食物积存的时间，进而使得其有毒物质在肠道中残留的时间过长，从根源上避免和肠道接触的时间，达到防止肠道癌产生的效果。
此外，在茭白中还含有大量的糖类、水分、脂肪、蛋白质、纤维等营养物质，另外还蕴含多种人体所需的氨基酸、维生素等营养成分，其中维生素具有极好的解酒作用，因此对于一些喜欢喝酒的人，不妨选择茭白作为下酒菜，能很好的起到防止酒精对人体损伤的效果。
并且，在茭白中还含有十分丰富的氨基酸成分，这种物质被人体摄取之后能在体内合成蛋白质，从而能很好的为身体进行养分的补充，达到补益的作用。
二、秋季饮食养生细则
1、注重润肺滋阴
入秋之后，天气明显变得干燥起来，所以人们要想更好的进行养生防病，一定要做好润肺滋阴的事项，其中饮食便是为主要的。
中医认为，白色与肺部相对应，所以说适量多吃点白色的食物则能起到极好的润肺作用。其中白萝卜、百合、银耳等便是佳选。
2、进补需适度
中医认为：“虚则补之，实则泻之”，因此在饮食进补的事项中进补一定要根据自身的身体状况而定，选择适合自己的食物进行滋补，但是进补不能盲目，一定要有度。这样才能更好的对人体起到补益的效果。
此外，药补不如食补，因此通过食疗进补便是佳选，万万不能盲目的选择一些药物进行进补。
结语：上文中小编为大家推荐了3种秋季养生食材，你都记住了吗?因此，在秋季饮食养生中不妨适量多吃这3种食物，既能一饱口福，同时还能起到较好的养生保健功效。此外，秋季饮食养生的细则也需引起一定的重视!
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