癌症是让人闻风丧胆的一种可怕疾病，很多人为了预防癌症几乎天天都要吃一些抗癌的食物，大多数普通抗癌食物是可以吃的，比如蔬菜、水果等，但是也有一些比较特殊的抗癌食物我们是不能随便吃的，因为很可能会引起肝脏中毒，这样不仅不会抗癌，反而先伤害了自己的身体健康，得不偿失。
苦杏仁能抗癌但也会造成肝脏中毒
苦杏仁几乎是一种公认的抗癌食物，因为在苦杏仁当中含有苦杏仁苷、脂肪油、苦杏仁酶、苦杏仁苷酶等成分，而且苦杏仁当中还含有很多可溶性蛋白质。
服用苦杏仁，可以起到镇咳平喘的作用，而且苦杏仁对消化系统的作用也很大，苦杏仁味道苦，而且下气，含有的脂肪油可以提高肠内容物对于黏膜的润滑作用，所以苦杏仁有润肠通便的功能。
除此之外，苦杏仁还可以有效的抑制胃部蛋白酶的活性，从而影响到我们的消化功能。
主要的，还是苦杏仁的抗肿瘤作用，苦杏仁被很多国家当作是抗癌的药物，广泛流传用来治疗肿瘤，但是除了抗癌之外，多吃它竟会引发中毒，所以大家在生活当中还是要谨慎食用。
苦杏仁当中含有一种名为B17的维生素，具有预防肿瘤和治疗肿瘤的作用，并且苦杏仁当中的很多物质对于肿瘤细胞有着很大的杀伤性作用。
苦杏仁虽有抗癌的作用，但是苦杏仁当中含有一种有毒物质，很容易致使肝脏中毒。
苦杏仁要适量服用
大量食用苦杏仁，很可能会因为突发急性肝衰竭而危害到生命安全，因为苦杏仁一旦食用过多，很可能会导致肝脏严重中毒，终就会导致肝脏衰竭的情况发生。
杏仁分为两种，一种是甜杏仁，也就是吃起来没有毒，味道微甜，细腻，而且这种甜杏仁还可以用来制作饼干、蛋糕、甜点等，具有润肺、止咳、滑肠的功效。对于干咳无痰、肺虚久咳等都有一定的治疗作用，可以放心的食用。
但是也有一种杏仁叫做苦杏仁，这种杏仁吃起来很苦，大多是作为药用的，而且具有润肺、平喘的功效，对于伤风感冒引起的很多症状疗效显著。
虽然苦杏仁也有一定的药用价值，但是大量食用苦杏仁，或者是用苦杏仁来抗癌，是会导致中毒的。
