中国人的主食大致分为两类，一类是米，另一类是面食。一般而言，南方人常吃米，北方人常吃面。但凡事没有绝对，我国不少地区的人都爱吃面，比如说北京炸酱面、兰州牛肉面、四川担担面、武汉热干面、昆山奥灶面等等。我们在家也可以自己制作美味可口的面条，每个人煮面的方法都是不一样的。
很多人都喜欢用清水煮面条，然后加点浇头，比如说青菜或者是肉类。我们在煮面的时候如果能洒一把它，不仅让面条变得有滋有味，同时对身体也有诸多的益处，甚至能够起到防治癌症的作用。那么，我们在煮面时应该加点什么呢?
煮面时加什么对身体好
1、海米
说到海米，很多人不明白这是何物，其实海米就是虾米，属于一种干制食品，大家在干货店经常能看到它。海米是用鹰爪虾、脊尾白虾或者是羊毛虾等虾类加工而成的。李时珍在《本草纲目》中提到，“虾米，食之姜醋，馔品所珍”，在民间海米又被誉为“海八珍”。
跟活虾相比，虾米虽然没有那么新鲜，但是容易保存，我们想什么时候就可以什么时候吃。从营养学角度分析，每100克的虾米中含有蛋白质58克，糖类4.6克，钙、磷、铁等矿物质的含量也非常丰富。
众所周知，大虾中有价值的营养成分就是虾青素了，虾青素主要分布在虾皮和虾仁上。红色的部位就是虾青素，虾青素是目前为止发现的强的抗氧化剂。如果虾米已经不再是红色了，那就说明虾青素已经被氧化了。
虾米的味道是鲜咸的，我们在面条快出锅前洒把虾米，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。其实加入虾米后的面条不仅美味，同时对我们的身体也有诸多的益处。首先虾米除了含有丰富的蛋白质，同时也含有维生素A、氨茶碱等物质，对身体有很好的滋补作用。
另外，虾米中含有丰富的镁元素，镁元素对心脏活动具有很好的调节作用。常吃虾米可以很好地保护心血管系统，并能减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时也能预防高血压和心肌梗死。
据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。中老年人常吃加了虾米的面条，还能提高食欲和增强体质。
