早春时节，要想做好清肝明目的工作，我们可以适量吃点猪肝，猪肝炒韭菜、菠菜猪肝汤都是不错的选择。不过猪肝毕竟属于解毒器官，我们在食用之前一定要将猪肝清洗干净，以免寄生虫入体。另外，有斑点的猪肝大家好不要食用。
3、菠菜
早春时节，饮食讲究“尝鲜”，我们可以多吃些时令蔬菜。今天小编给大家推荐的是菠菜，很多人记得有个小品说了这样一个词，就是暗送秋“菠”，其实春天的菠菜才是鲜嫩，具有营养价值的。
菠菜所含的营养成分比较全面，素有“营养模范生”的美誉。菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质和辅酶Q10等多种营养元素，不仅可以用来凉拌，还可以炒着吃，或者煮汤喝。
菠菜中含有丰富的维生素K和叶绿素，可以用来止血。另外，菠菜中所含的类胡萝卜素和抗坏血酸这两种物质，对身体健康和补血都有非常重要的作用。菠菜中的矿物质和胡萝卜素也是眼睛必不可少的营养物质，可以帮助我们预防眼部疾病。
4、蛋黄
鸡蛋是生活中常见的食物，煮熟的鸡蛋主要分为蛋白和蛋黄。鸡蛋的蛋白质主要分布在蛋白中，其余营养物质都集中在蛋黄里，蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。
除此之外，蛋黄中还含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质是公认对眼睛好的营养元素，经常食用可以让眼睛变得更明亮。另外，这两种营养物质可以减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防白内障等疾病。
因此，要想拥有明眸善睐，不妨适当吃点蛋黄吧!不过高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多，一天只要吃半个蛋黄或者是一个蛋黄就可以了。
结语：早春时节，万物生长，百花齐放，在这样一个宜人的季节里，我们一定要做好清肝明目的工作，这样我们才能够更好地欣赏户外的美景。我们平时可以多吃海带、猪肝、菠菜和蛋黄这几种食物，它们对肝脏和眼睛的健康都非常有好处。
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