雨水节气过后，春天的脚步越来越近了，我们越来越能感受到暖暖的春意了。春季养生应注重养肝，因为春季在五行的属性是“木”，肝脏在五行中对应的也是“木”。养生应该顺应大自然的规律，这样才能达到保健的效果。提到养肝，就不得不说“明目”这个话题，那么我们在早春时节应该如何清肝明目呢?
中医认为肝脏能够贮藏血液，又能调节血。中医还认为肝开窍于目，肝脏和眼睛有着密不可分的关系，肝脏气血充足的话，我们的双目就会变得明亮动人。要想清肝明目，我们可以采用饮食疗法，那么吃哪些食物对肝脏和眼睛好呢?
早春养肝明目吃什么
1、海带
海带是生活中常见的海产品，我们一年四季都可以食用。海带的味道鲜美，营养价值也非常高。海带中含有丰富的碘元素、蛋白质和矿物质。提到海带的功效与作用，很多人首先想到的就是常吃海带可以预防地方性甲状腺肿大，其实海带对身体健康还有诸多的好处。
海带既可以凉拌着吃，也可以炖煮着吃。据研究表明，常吃海带具有降低“三高”、抗肿瘤和排铅毒的功效。我们在清洗海带的时候都会发现，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，很多人认为，这是晒制海带时析出来的海盐结晶，其实并不然。
海带表面的“白霜”是一种叫做甘露醇的物质，甘露醇具有利尿的作用，可以减轻眼内的压力，帮助我们治疗急性青光眼，同时也能起到养肝明目的功效。为了拥有一双明亮的双眸，大家不妨多吃点海带吧!
2、猪肝
中医讲究这样一句话，以形补形，这句话是有一定的科学道理的。要想养肝，我们平时可以多吃些猪肝。顾名思义，猪肝是猪体内储存养料和解毒的器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品之一。
中医认为猪肝味甘性温，可以入肝经。从营养学角度分析，猪肝中含有丰富的蛋白质，同时也含有钙、铁、磷、锌等矿物质。猪肝中的铁和磷元素是人体造血不可缺少的原料，常吃猪肝可以为人体补充充足的肝血，维持肝脏的正常功能。
猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A的含量要远远高于同等含量的奶、蛋、鱼、肉等食物。维生素A可以维持细胞的正常生长功能，保护我们的眼睛，维持正常的视力，同时也能缓解眼睛干涩和疲劳的症状。
