含维生素e的食物
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中,在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
另外,肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言,动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,猪油板油高在20mg /100g左右, 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。
在植物油中,胡麻油中含量高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油,棉籽油,芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之间。 色拉油由于多次榨取和漂洗,维生素E含量较少 20mg/100g左右。 食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。
另外,猕猴桃, 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。
含“维生素E”多的食物排行
(指100克可食用食品中的含量)
1. 胡麻油 (维生素E含量:389.9)
2. 酵母(鲜) (维生素E含量:250.75)
3. 麻子籽 (维生素E含量:108.5)
4. 鹅蛋黄 (维生素E含量:95.7)
5. 豆油 (维生素E含量:93.08)
6. 辣椒油 (维生素E含量:87.24)
7. 棉籽油 (维生素E含量:86.45)
8. 葵花子仁 (维生素E含量:79.09)
9. 芝麻油[香油] (维生素E含量:68.53)
10. 山核桃(干) (维生素E含量:65.55)
11. 菜籽油[青油] (维生素E含量:60.89)
12. 葵花籽油 (维生素E含量:54.6)
13. 苦豆子 (维生素E含量:54.55)
14. 玉米油 (维生素E含量:50.94)
15. 炸素虾 (维生素E含量:50.79)
16. 芝麻籽(黑) (维生素E含量:50.4)
17. 核桃(干)[胡桃] (维生素E含量:43.21)
18. 花生油 (维生素E含量:42.06)
19. 核桃(鲜) (维生素E含量:41.17)
20. 五香豆豉 (维生素E含量:40.69)
21. 芝麻籽(白) (维生素E含量:38.28)
22. 豆肝尖 (维生素E含量:37.58)
23. 榛子(干) (维生素E含量:36.43)
24. 芝麻酱 (维生素E含量:35.09)