癌症是威胁人类生命第一大疾病，人们谈癌色变，但是癌症并非绝症，正确的预防，能够让癌症离你远远的，那么预防癌症的食物有哪些呢?吃什么防癌抗癌呢?下面小编就为大家介绍一下防癌抗癌禁忌食物吧。
要说防癌抗癌吃什么，我们就要知道医生平时的饮食是什么?下面大家就一起来看看吧。
绿茶-餐前饮料绿茶为先
餐前的时候，肿瘤专家们都比较喜欢喝绿茶，专家们介绍说，绿茶含有茶多酚，它是其中一种先用作抗癌研究的植物化学物质，可以防止或减少乳腺癌和其它癌症的复发。
研究发现，茶多酚含有一种叫做EGCG化学物质，它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。更有意思的是，EGCG不但不会伤害健康细胞，还能提升健康细胞的自我保护能力。一天两杯绿茶，既可以预防癌症又可以补水，真是不错的选择呢!
青椒土豆丝-竟然是盘防癌菜
青椒土豆丝很便宜，却是一盘很有抗癌价值的素菜。在南京自然医学会肿瘤康复专业委员会正式成立的晚宴上就有这道菜。
青椒土豆丝这盘菜中的配角——青椒。青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，研究发现，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
这盘菜的主角——土豆丝。研究发现，吃土豆能够降低结肠癌的风险。摄取抗性淀粉是减少结肠癌风险的有效方法。抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道，对其起到一定的保护作用。
所以，建议大家到餐馆点菜的时候，不要觉得青椒土豆丝太便宜而不去点，这真的是一盘物美价廉的抗癌佳肴!
枣-“枣”吃早防癌
不少人聚餐的时候会点一些枣类的凉菜或者汤类。专家介绍，国外研究已经证实，枣中富含的多酚类活性物质能成功阻止细胞突变，防止细胞癌变及进一步发展。多酚类物质有助于降低癌症发病率和死亡率。
枣中还含有-D-葡聚糖，动物实验研究证实该物质可遏制肿瘤生长。经常吃枣对预防癌症具有积极影响。此外，干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利，它大量的抗氧化成分可以保护身体不受自由基伤害。干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。
生蒜-佐餐防癌效果更好
在很多聚餐的菜肴里，蒜总是少不了的点缀，但是在肿瘤专家的眼里，蒜可是主角，甚至生的蒜更受欢迎!这是为什么呢?国内专家的一项新研究显示，每周至少吃两次生蒜头的人，患肺癌的可能性得到显著降低，即使他们吸烟或者暴露在高温油烟的肺癌患病高危环境下，患病机会仍可明显降低。
但是，因为大蒜素不耐高热，在加热过程中，有效成分含量会逐渐下降，温度越高下降越快。此外，大蒜素并非大蒜天然生成，是生蒜含有的成分跟空气接触后氧化产生的，所以，吃生蒜时要先把其拍碎或者切片，在空气中放置十几分钟，才能产生大蒜素。
