白薯
在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质——胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。
白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.，位居抗癌食品冠亚军。
白薯是一种生理碱性食品，能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质，调节人体内的酸碱平衡，对保持健康具有重要意义。白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，能润肠通便。
芦笋
研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。
其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。
治疗癌症
鲜芦笋500克洗净，去老皮，切成段，绞汁，分3次服用，放入冰箱保存，坚持服用，不可中断，才能达到应有的效果。
卷心菜
卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。
治疗胃及十二指肠溃疡
新鲜卷心菜绞汁，每次200—300毫升，微加温。每天服两次，30次为一疗程。
菜花
菜花可降压降糖，富含抗癌物质。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。
槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质，它能使许多致癌物质失去活性，防止致癌细胞对正常细胞的侵害，它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可预防多种疾病。
谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质，它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性，从而可预防由这些致癌物诱发的癌症。
黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌性能。
菜花的抗癌效果很高，它对癌细胞的抑制率达90.8%，经常食用可有效地预防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。
草莓
草莓为蔷薇科草本植物草莓的成熟果实。它含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌、硒、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等。
草莓所含营养非常丰富，且容易被人体吸收，其保健价值极高，故有“水果皇后”之称。
草莓性凉而味甘、酸，能润肺健脾、清热解暑、生津止渴、利尿止泻，主治口渴、食欲不振、消化不良等。
现代研究表明，草莓中的天冬氨酸是一种天然的脱水剂，能自然平缓地除去体内多余的水分，从而起到良好的减肥作用。
草莓所含膳食纤维和果胶能润肠通便，可治疗便秘和痔疮、下肢静脉曲张，还可降低血压和胆固醇;所含胡萝卜素能转化为维生素A，有养肝明目的作用;所含胺类化合物能治疗白血病和再生障碍性贫血。
所含维生素C、维生素E、锌、硒等均能抗氧化，帮助清除体内的氧自由基，既有利于防癌，又有抗衰老的作用。
