二、花椒如何食用
花椒具有很高的营养价值和药用价值，如果能适量食用花椒，就可以帮助我们治疗生活中的常见疾病。如果我们准备年夜饭的过程中，在菜肴中加入一勺花椒的话，就可以帮助全家人预防肠胃方面的疾病，一大家人都可以健康过年。
1、炒菜放花椒
中国传统的烹饪方式主要有炒、煎、煮、炸、炖等等，其中炒菜是生活中常见的烹饪方式。大年夜的餐桌上肯定少不了几道炒菜，我们在炒菜的时候可以加入一勺花椒。
不管我们炒什么样的蔬菜，首先都得把油锅烧热，这时我们可以放入花椒，待到花椒发黑的时候将其捞出。如果我们用这样的油炒菜，不仅可以让蔬菜的味道更鲜美，同时对我们的身体也有很好的保健效果。
2、冷菜放花椒
虽然春节是在寒冷的冬季，但是年夜饭的时候肯定也少不了冷菜。皮蛋豆腐、蒜泥黄瓜等冷菜不仅是美味的佐酒菜，同时也可以开胃助消化。其实，我们在制作冷菜的时候也可以加入一勺花椒。
我们可以在锅中加入适量的植物油、酱油和花椒，然后烧热，将这样的汤汁浇在凉拌菜上，味道就会变得更加清爽可口。我们都知道，冷菜吃多了会伤胃，引起胃寒等症状，而花椒具有暖身健胃的功效。因此，凉拌菜和花椒算得上是绝妙的搭配。
3、腌菜加花椒
很多家庭到了冬天都会自制一些腌菜，比如腌萝卜丝或者是雪菜等等。如果我们在腌制萝卜丝的时候放上一勺花椒的话，不仅腌菜的味道会变得更好，同时对身体健康也有诸多的好处。
结语：春节的脚步越来越近了，如今大家都在盼望着过年，盼望着回家，盼望着和家人团聚吃顿年夜饭。春节假期总是少不了大鱼大肉和胡吃海喝，经常这么吃，我们的肠胃肯定受不了。如果我们在做饭的时候加勺花椒的话，不仅可以让菜肴变得更鲜美，同时也可以很好地保护我们的肠胃，让我们整个冬天少生病。
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