瓜子的营养价值想必大家都有所了解，瓜子含有的热量是很高的，适量的食用对人体是有好处的，但是也不能吃多，瓜子吃多还是有一定的坏处的。那么你知道吃瓜子的好处与坏处分别有哪些吗？今天三九养生堂的小编就来告诉你如何嗑瓜子以及瓜子的功效与作用。
瓜子的功效与作用还是有很多的，但是大家一定要注意正确嗑瓜子，要适量的食用才会对人体有好处哦。
目录
瓜子的基本介绍
瓜子是中国一类零食的总称，其中消费数量大的是非瓜类的种子—葵花籽，即向日葵的种子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。
葵瓜子，菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。
在全国各地均有瓜子的种植栽培，而且一般情况下，是在秋天的时候将瓜子的花托摘取下来，然后收集成熟的瘦果(种子)，晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。
性能
味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。
葵瓜子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。
磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。
用途
瓜子的用途是很广泛的，不仅可以用于高血脂病症的治疗，而且对于一些动脉硬化，高血压病都有很好的疗效。除此之外，民间尚有用来治疗血痢的。
用法
去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。
注意
瓜子炒熟者性燥热，不宜多食。
营养分析
1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。
