甜薯，其实就是人们常说的红薯。因为甜薯的功效与作用非常多，而且口感比较鲜甜，所以特别受人们的欢迎，无论是烤着吃还是煮粥喝，都不错。想知道吃红薯的好处以及红薯的作用吗？那就一起来看看吧。
平时适量的吃一些甜薯，对于身体来说，是非常有益处的。下面就仔细的介绍下甜薯的功效与作用。
甜薯的功效与作用
甜薯中胡萝卜素营养成分高，实际上在食物成分表里面可以查到甜薯里面有一种甜薯含有β胡萝卜素，是750微克。
这个概念就是我们在粮食里面可能只有几微克或者是几十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克。
红瓤的甜薯里面每100克的甜薯有750微克β胡萝卜素，白瓤的甜薯只有220微克胡萝卜素，甜薯含有的胡萝卜素是白薯的3倍。那么胡萝卜素究竟对咱们身体有什么样的好处，而且为什么会被评为十大抗癌食品中的佼佼者。
甜薯里除了含有丰富的β胡萝卜素，还有一种营养成分就是膳食纤维，和里面的矿物质，叫做硒。
现在对于癌症的发生和发展，人们逐渐的把关注的注意力有所改变，过去是膳食纤维、维c，当这些都有用，现在把矿物质放到了一个很重要的点上。
有些肿瘤的发生和矿物质是有很大的关系，所以我们强调抗癌物质的一些成分，β胡萝卜素都知道对眼睛有好处，它的抗氧化能力相当强。
也就是说吃甜薯可以防衰老，吃它对美白和心脑血管疾病也有一定的好处，还可以增强免疫力呢。
甜薯能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。
甜薯用于脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。
甜薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。
多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。
食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。
现代医学研究表明，甜薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。
项针对小白鼠癌细胞的试验显示，在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，甜薯抑制癌细胞增殖的作用明显。
此外，甜薯还能抑制肌肤老化。利用小白鼠进行的动物试验证实，甜薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。
缺少蛋白质和脂质，是甜薯的不足之处。在人们不再把甜薯作为主食的今天，这一缺点完全可以通过其它膳食加以补充。
