其中香菇便是佳的食物选择，我们可以买适量的香菇，切成丁状，然后放入微波炉或者是炒菜的锅中烘焙干，然后放入料理机中进行打碎，然后装入干净的玻璃品中留着炒菜的时候备用，这可谓是纯天然纯手工的鲜味剂。
此外， 我们常吃的紫菜也是极好的自制调味料的食材，所以我们可以取适量的紫菜，然后用手撕成小块儿，放入搅拌器中进行搅拌成粉末之后，便可以拿一个密封的小瓶子将其装入，然后保存起来留着做菜的时候放入，从而起到食物提鲜的目的。
但是，在保存的时候一定要避免进水或是受潮，否则会成团状，从而无法使用。
3、使用味精的禁忌
很多人日常饮食中习惯了在食物中放入味精，但是并不是所有的菜都能放的，否则还会引起人体出现诸多不良的反应。其中在炒鸡蛋的时候就不能放入味精。
因为在进行食物烹饪的时候都会放盐，而盐中所含的氯化钠在加热之后会与鸡蛋中的谷氨酸产生反应，从而形成一种谷氨酸钠的物质，这种物质也就是味精的主要成分，于是变相使得鸡蛋中的味精成分增多，大大增加了人体对味精的摄入，危害身心的健康。
除此之外，如果在食物中添加了食醋，那么这样的菜肴也是不适宜放入味精的。因为味精在酸性的状况下不容易进行溶解，并且酸性越大，味精的溶解度便会越低。
于是不仅起不到提鲜的目的，同时还会影响食物的口感。因此，对于已经添加醋的食物就不要再放味精了。
结语：上文中，小编为大家介绍的导致癌症高发的味精，你记住了吗?虽然说利用味精进行烹饪的食物具有鲜美的味道，但是却对人们的健康产生严重的危害，成为了阻碍健康的“无形杀手”。在此奉劝大家一下，对于味精一定要少吃为妙。
