说到枣糕，相信很多吃货就会很难掩饰心中的喜悦，枣糕美味而营养。枣糕的做法也很多，吃枣糕的好处有很多是我们意料不到的。下面，小编就和大家一起来了解下枣糕的制作方法。喜欢枣糕的你不妨和我们一起来了解下吧!
对于甜食有着万分热情的女性朋友一定不会放过枣糕的这一种做法，方法非常简单味道却着实非常让人留念。
枣糕的制作方法
材料
去核大枣50克左右， 牛奶60克。
鸡蛋4个， 红糖120克。
取白糖30克，然后取盐三克即可。
低筋粉150克 ，泡打粉5克。
色拉油80克。
做法
1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2.将其气泡在牛奶中，注意好是将牛奶全都渗入到红枣中。
3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
小诀窍
1.红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。
2.你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。
3.全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。
4.面粉好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。
5.翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。
6.拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。
7.如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。
