黄瓜是蔬菜中的一种，新鲜的黄瓜吃在嘴里脆脆的，很爽口很清爽，黄瓜的营养价值也很好，多吃黄瓜有健脑安神、降低血糖的作用，那么黄瓜的做法是怎样的呢，下面我们来看看酱黄瓜的一些做法。
做法一
材料
准备适量的西芹和香葱，还有盐、味精。
做法
1.西芹洗净切细条或菱形块 香葱洗净切小段。
2.将切好的西芹放盐腌上，待杀出汤后备用。
3.把西芹和香葱放进盘里，加入少量的盐、香油和味精，用筷子搅拌均匀腌制。
4.待香葱的香味和芹菜混合后就可以了。
做法二
材料
小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒(其他菜也可以)，橄榄油，味精，酱油，大料。
做法
1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。
2、往锅中倒花椒、酱油和大料，再放少量的冰糖、生姜、白酒、红辣椒，等锅开后再撒少许的味精和滴一点香油。
3、步骤2晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。
做法三
材料
黄瓜，胡萝卜，老抽，糖，酒，辣椒，蒜。
做法
1、黄瓜、胡萝卜洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加盐，腌一天。
2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化，关火，放凉。
3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好盖子。4-5天后就OK了。
做法四
主料
黄瓜10斤，，麻椒2个，食盐1斤。
调料
酱油1.5斤，白酒7两，白糖7两，姜4两，蒜4两，味精2两，白醋1两。
做法
1、黄瓜、麻椒洗净。
2、黄瓜切去头尾部，从中间切成两段，然后每段再分成四条。
