寿司怎么卷 原来寿司还可以这样卷(2)

  制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

  将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

  用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。把卷好的寿司切成段装盘。

  紫菜包饭

  材料:米饭(蒸) 200克,紫菜(干) 50克,鸡蛋150克,胡萝卜100克,火腿肠100克,菠菜100克,猪肉松50克。

  做法:首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着。

  蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。

  火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用。

  拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落。

  然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。把紫菜卷起来,一定要卷紧。

  后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

  梅花寿司

  主料:白寿司米饭比例是,3杯生米加三杯水煮熟米醋盐糖拌匀加6大匙醋,2大匙糖,2小匙盐。

  拌匀辅料:把一张做寿司用的海苔五等分用剪刀剪成五条,一碗拌好的白寿司米饭,韩国辣酱芝麻油。

  步骤:把一张做寿司用的海苔五等分,用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭,加韩国辣酱,加几滴芝麻油,拌匀,即成红色的米饭。

  把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上,上面铺一薄层辣酱米饭。

  把海苔的两边向上略提,卷成一个未完全封闭的小筒。

  同样的法子,把剩下的四条海苔小条都卷成小筒,放旁边备用。然后另取一整张海苔,上面铺一层拌好的白寿司米饭,同时把事先煎好的鸡蛋皮卷放在手边备用。

  把两个卷了辣米饭的小筒摆在铺了米饭的海苔中央。两个小筒中间的位置放一个鸡蛋皮卷。

  另外剩下的三个小筒扣在鸡蛋皮卷的两侧和中间,海苔面朝外。

  用手托起寿司帘,把铺了白米的海苔两端朝中间铺了小卷的地方靠拢。

  等两端拢在一起的时候,用寿司帘卷紧,整形。切的时候,用寿司帘卷着,只露出要切的部分,然后用刀切,会更容易切。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的寿司怎么卷的内容。其实我们平时在家做寿司,就用简单加长的方法就好了,一样可口外观好看。上面文章中也介绍了几种寿司的做法,大家可以跟着学学。

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