而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。
其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
虽说晚上吃生姜就相当于吃“砒霜”的说法有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。
既然晚上吃生姜不好，那么我们晚上是不是一点生姜都不能吃呢?其实也不是这个样子的，对于而体质偏寒的人来说，因其体内湿寒之气较重，晚上一碗姜汤不仅不会会对身体造成影响。反而可以祛除体内的寒气。而体质偏热的人晚上千万就不要再喝姜汤了，不然有可能会引发上火。
而经常手脚冰凉的女性，晚上喝一碗热姜汤，再配合热水泡脚，就能让身体变得温暖，不受寒冷侵袭。长期坚持，不但不会出现晚上吃生姜对身体造成的损害，反而能够改善怕冷的现象。
若刚好白天被雨淋浑身冰冷时，生姜则是好的驱寒食物，此时来一碗热姜汤，可以驱散白天躯体所受寒冷，帮助血液流通，预防感冒，使身体暖和，温肺暖胃，并且能够达到促进睡眠的效果。如若不然，就会使湿寒之气积郁体内，引发种种病症。
女性常常有痛经的症状，每天早晚一碗红糖生姜水，可有效地缓解痛经，帮助抵御经期怕冷的现象，使经期舒适自如。早上一碗红糖生姜水出门，可帮助安度整个白天，晚上一碗生姜红糖水，可安抚整夜。
结语：生姜可以说是我们生活当中的宝贝，经常吃它可以强健身体，预防各种疾病，而生姜分时间段吃也不是绝对而定的，对一些特殊身体的人群来说，晚上吃姜，反而会有益身体健康。而且要想见到效果，一定要每天坚持。
