用法与用量
鲜地黄 12～30g ，生地黄 9～15g 生地和熟地的功效和区别。姜汁浸则不泥膈。酒制则不妨胃。鲜用寒，干用凉。
中药地黄为玄参科植物的根茎，每年10—11 月采集，晒干即成生地。
将生地以砂仁、酒、陈皮为辅料，反复蒸晒至颜色变黑，质地柔软即为熟地。
生地与熟地药理作用是不同的，临床医生和消费者切记不可将两药互相替用。
生地性寒，功能为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴，常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。
由生地为主制成的六味地黄丸，就是的补肾良药，临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。
生地制成熟地后，药性由寒变微温，其功能也发生变化，成为补血药。熟地配当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物汤”，常用于治疗血虚症。
熟地配白芍能养肝，配柏子仁可养心，配龙眼肉能养脾，配麻黄则通血脉。但熟地滋腻滞脾，有碍消化，故脾虚少食、腹满便溏者不宜服用。
做法一
1. 将鸡宰杀后除去毛及内脏洗净。
2. 生地黄洗净后切成细条。
3. 生地黄与饴糖相混合后塞入鸡腹内，用棉线扎紧。
4. 将鸡置于瓷锅中用文火炖熟，不加盐、醋等调品。
做法二
1.将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。
2.当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用，干姜切片。
3.将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。
从日常的饮食中，我们就可以获取生地黄中的营养成分，但未必能够被身体充分的吸收和利用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍生地的功效与作用。生地经常被用作中药材，但它也是可以与其他食材搭配做成菜的。它的功效有很多，还可以治疗血虚症，但是不利于消化，所以消化不好的人要慎用。
